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Jacques Perrin

Le Blog de Jacques perrin

Il n'y a pas d'autobiographie : la vie ne s'écrit pas. Elle se vit. Ecrire la vie, c'est la revivre autrement, selon d'autres perspectives. Destins croisés. Rencontres. Instantanés. Territoires du goût. Archipels à explorer.

Paris : l'Astrance, bonheur sidérant.

Lundi 8 Fevrier 2010, 22:36 GMT+2par Jacques Perrin
Revenons vers cette fleur, l’Astrance, laissée de côté pendant quelques jours. Le sujet mériterait une étude complète. On la rêverait dansante, légère, joyeuse. Tant la cuisine de Pascal Barbot est musicale, enlevée, personnelle. Une flûte du rare Jacquesson 1996 Sillery, vineux, complexe, 100 % pinot noir, jette les premières mesures d’un nouvel art de la fugue.
 Va-t-on demeurer sur ces hauteurs ? Monter encore ? Pas le temps de répondre à cette question, que nul n’élude pourtant, même dans le bonheur...

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Paris : Yam'Tcha, l'instant-thé.

Dimanche 7 Fevrier 2010, 19:05 GMT+2par Jacques Perrin
Indépendamment ce qui arrive, n’arrive pas, c’est l’attente qui est belle, disait André Breton. Certes… 
Il vaut mieux parfois se méfier des attentes démesurées comme des raccourcis saisissants. Récente coqueluche du buzz gastronomique, yam’Tcha est un des restaurants dont on parle en moment à Paris. Impossible d’y décrocher une table, si on ne s’y prend pas deux ou trois semaines à l’avance ! Vingt-deux couverts bien serrés dans ce petit restaurant, situé entre la rue de Rivoli et les Halles. Le pompon, c’est d’obtenir la petite table aérienne qui donne directement sur la cuisine (ouverte) où Adeline Grattard, blondeur timorée, regard doux et fiévreux, dessine les contours de son règne. 
Adeline Grattard. Paris, 6 février 2010. 

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Quelques larmes de bonheur à l'Astrance...

Vendredi 5 Fevrier 2010, 10:02 GMT+2par Jacques Perrin
L’histoire avait plutôt mal commencé… Les filles avaient les crocs. Elles s’impatientaient, faisaient les cent pas le long de cette étrange rue Beethoven qui s’achève en cul de sac, enterrée dans une butte. Au loin, illuminée, la Tour Eiffel me rappelait vaguement quelqu'un, mais qui ?
 
On m'avait dit. Venez à 20.15. Pas avant. Finalement, nous avons poussé la porte, le cœur battant…
  
– Bonsoir, avez-vous une réservation, je vous prie ?  à quel nom ? 
 

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