Dégustation Grand'Cour avec Jean-Pierre Pellegrin.
Je devrais venir plus souvent ici, prendre le temps, musarder le long de ce coteau rieur. Idéalement, ll faudrait arriver ici à pied et, après la dégustation, s’attabler dans une petite auberge campagnarde du coin : les adresses ne doivent pas manquer, non ? Je compte d’ailleurs sur un certain LPV, qui croise dans les parages, pour me dresser, d’ici trois mois, un topo exhaustif de toutes les bonnes adresses du Mandement.
Jean-Pierre Pellegrin, un talent qui n'a d'égal que sa véritable humilité devant la beauté et les mystères du vin.
Grand’ Cour blanc 2009
C’est un assemblage original de kerner (croisement de riesling et de trollinger), riesling et sauvignon : dans le registre « vin expressif », ce vin est une réussite. Très jolies notes d’agrumes, de cédrat, d’ananas, de fenouil sur un corps majestueux. On l’associerait volontiers à une quiche aux asperges et morilles, puisque la saison arrive…
Viognier 2009 superbe réussite, à l’instar de celle du Grand Clos. C’est un vin fastueux, très « baroque » dans sa texture avec des nuances de pêche rôtie et de fleur d’oranger et un boisé excellement intégré (en jouant sur l’élevage en fûts et en amphore).
Gamaret 2009 pris isolément, ce cépage m’ennuie profondément (en assemblage peut-être et encore…) mais je cite cette cuvée, pour la performance, car JPP a réussi là un vin tout à fait original. Vendanges début novembre, un tiers de raisins entiers et un élevage raffiné dans du Taransaud et du François haut de gamme. C’est sec, exubérant, équilibré, irrésistible dans ses bouffées de fruits noirs confits.
Cabernet 2009
Un assemblage très médocain avec un pourcentage presque égal de cabernet sauvignon et de franc ainsi que, à ma suggestion depuis 2008, un petit pourcentage de merlot. L’élevage va sans doute être poussé sur ce vin à deux tant la matière première est spectaculaire. A coup sûr ce vin sera une grande réussite. A suivre.
Le P’ 2009
Comme le précise JPP : « on a essayé de sortir tout ce que l’on pouvait de ces pinots. Il y a une parcelle de 30 ans qui entre pour la première fois dans l’assemblage. » Vinifié pour la moitié en vendanges entières, élevé, à la bourguignon (100 % fûts neufs de François Frères) ce pinot noir sera sans doute le meilleur produit à ce jour par Jean-Pierre Pellegrin. Attendons…
Et voilà, le temps passe. Dehors la bise souffle avec une violence rare. Il est temps de reprendre la route : somme toute, je suis rassuré de n’être pas arrivé ici à pied, ce jour…
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Anne-laurence dit | Oh, les belles amphores (Nomblot?), le rêve!!! |
Jacques Perrin répond | Exact Anne-Laurence. Ce sont des Nomblot AOC. Plusieurs viticulteurs helvétiques (Balisiers, Grand'Cour, Cornulus, etc.) les ont adoptées avec bonheur, notamment pour l'élevage des cépages blancs qui ont tendance à réduire et qui n'aiment pas trop le bois... En plus, selon certains, les belles amphores confèreraient de la minéralité au vin... Mais ceci est sujet à caution... |
Anne-laurence dit | Merci de votre réponse. Je trouve ce contenant absolument génial pour l'élevage des vins blancs (n'étant pas une adepte du bois). Ca me donne envie de goûter les vins que vous citez d'ailleurs... |
Laurentg dit | Anne-Laurence, |
Laurentp dit | Le journal Le temps avait fait un article sur ces amphores l'an passé me semble t-il. |
Armand dit | Bonne mémoire Laurent |
Jacques Perrin répond | By the way, l'amphore, c'est aussi ici (ah ! tout ce qui se perd dans le "flux" !) : |
Anne-laurence dit | Effectivement, tout est dit! |
Nonosolodivino dit | C'est où Peissy ? |
Jacques Perrin répond | Il faut toujours commencer par le commencement, le GPS : Peissy se trouve dans le Mandement, tout près de Satigny ! |
Pascal Henry dit | Le domaine Viret à Saint-Maurice dans la vallée du Rhône travaille également avec des amphores. |
Laurentg dit | Pascal, |
Lisa Patnode dit | I spent three weeks here as an exchange student in high school. How fabulous it is to see Jean-Pierre after all these years! |
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