Bordeaux 2011, quelques crus pour amateurs éclairés !
Vendredi 8 Juin 2012, 15:53 GMT+2Par Jacques PerrinCet article a été lu 1667 fois
La campagne des Primeurs pour les Bordeaux 2011 n'est pas sans ressembler à la météo (ou à la Bourse) de ce début de mois de juin. Mais la Bourse, tout le monde s'en bat l'œil comme un base-jumper au sommet de la falaise. Alors, parlons plutôt du climat et des belles soirées qui nous attendent. Beaucoup de contrastes. Des chocs thermiques. De sérieuses averses. Quelques embellies. Et l’espoir d’un été plus serein. A Bordeaux, on dit que le climat est à la déréliction...
Très clairement, beaucoup d’acheteurs boudent ce millésime. La faute aux incertitudes qui pèsent sur l’économie mondiale mais, surtout, aux prix. Certes, ceux-ci ont baissé d’une façon importante (de 30 à 50 % par rapport à 2010) mais le marché attendait un signe encore plus fort de la part des propriétés…
A ce jour, seuls 10 % des vins mis en marché ont donné lieu à un clôture effective, avec demande de suppléments et plus d’un tiers des crus mis en marché sont à moins de 20 % de confirmation.
On le savait déjà : 2011 ne sera pas le millésime des spéculateurs mais, pour un certain nombre de vins, il pourrait être celui des amateurs !
Test grandeur nature avec cette dégustation que nous avons organisée hier à Gland d’une vingtaine de vins choisis pour leur impeccable rapport prix/plaisir. Choix subjectif et non exhaustif bien sûr.
L’occasion pour une centaine d’amateurs de découvrir avec beaucoup d’intérêt un millésime qui réserve beaucoup de belles surprises. La plupart des participants – tout en reconnaissant la difficulté de l’exercice qui consiste à déguster des vins en cours d’élevage – ont apprécié la fraîcheur, l’équilibre et le style très pur des vins présentés.
A titre personnel, c’était l’occasion pour moi de vérifier l’évolution des vins, après deux mois d’élevage, et de constater qu’ils tenaient toutes leurs promesses.
A titre personnel, c’était l’occasion pour moi de vérifier l’évolution des vins, après deux mois d’élevage, et de constater qu’ils tenaient toutes leurs promesses.
Sur le plan de la logistique, une telle opération – si on veut la réaliser d’une manière optimale – représente un tour de force. Les échantillons ont été prélevés le lundi 4 juin et regroupés en fin de journée à Bordeaux. Ils ont voyagé en camion isotherme le mardi 5 juin. Nous les avons reçus le mercredi 6 juin et la dégustation a eu lieu le jeudi 7 juin, de 15.30 à 19.00, par beau temps et un jour « fruit » selon le calendrier lunaire :
Les vins (par ordre de présentation)
Les vins (par ordre de présentation)
Château l'Isle Fort, Bordeaux supérieur : 58 % merlot – 28 % cf – 14 % cs
Arômes de fruits rouges, de groseille, fin et sapide, c’est un hit en terme de rapports prix/plaisir (11.00 sfr/bt !)
La Prade, Francs Côtes de Bordeaux : 80 % m – 20 % cf
Il est égal à lui-même, toujours aussi suave et charmeur avec ses notes de cerise et son tanin croquant.
Il est égal à lui-même, toujours aussi suave et charmeur avec ses notes de cerise et son tanin croquant.
Haut-Carles, Fronsac : 90 % m – 5 % cf – 5 % malbec
De toute beauté ! Fin, stylé, un vin de grande classe pour un prix très attractif (24.50/bt)
Domaine de l’A, Castillon Côtes de Bordeaux : 80 % m – 20 % cf
Un des meilleurs vins de la propriété de ces dernières années. Superbe texture et tanin profond, raffiné. A 24.00 frs la bt, c’est quasiment une aubaine !
Domaine de Chevalier, Léognan : 65 % cs – 30 % m – 5 % cf
Beaucoup d’élégance et de profondeur et d’une expression aromatique très originale. D’une présentation plus austère à ce stade, c’est une des valeurs sûres de son secteur.
Beaucoup d’élégance et de profondeur et d’une expression aromatique très originale. D’une présentation plus austère à ce stade, c’est une des valeurs sûres de son secteur.
Château Canon-La-Gaffelière, Saint-Emilion : 55 % m – 40 % cf – 5 % cs
Magnifiquement tramé et d’une fraîcheur admirable, il tient toutes ses promesses !
Château Larcis-Ducasse, Saint-Emilion : 85 % m – 15 % cf
Généreux et mûr, il regorge de notes de fruits mûrs et sa texture est impressionnante.
Château Pavie-Macquin, Saint-Emilion : 70 % m – 25 % cf – 5 % cs
Exubérant au niveau aromatique, il révèle un corps dynamique, ciselé, sur une assise tannique millimétrique.
Château Rollan de By, Médoc : m 70 % - 10 % cs – 10 % cf – 10 % pv
Structuré et gourmand, il constituera une très jolie bouteille pour un prix d'une exemplaire aménité ! (15.80 sfr).
Exubérant au niveau aromatique, il révèle un corps dynamique, ciselé, sur une assise tannique millimétrique.
Château Rollan de By, Médoc : m 70 % - 10 % cs – 10 % cf – 10 % pv
Structuré et gourmand, il constituera une très jolie bouteille pour un prix d'une exemplaire aménité ! (15.80 sfr).
Clos Manou, Médoc : 75 % cs – 15 % m – 7 % cf – 3 % pv
Ensemble très réussi, racé, aux tanins juteux et à la finale de caractère. Pour amateurs !
Château Clauzet, Saint-Estèphe : cs 55 % - m 40 % - pv 3 % - cf 2 %
Beaucoup de participants à la dégustation ont plébiscité ce vin, dense et séveux. Et on ne peut que leur donner raison. A 16.00 sf la bt, c’est un autre hit !
Château Sociando-Mallet, Haut-Médoc : 55 % cs – 40 % m – 5 % cf
Très bon Sociando-Mallet qui offre un volume en bouche superbe. Par rapport à ma dégustation d’avril, il a gagné encore en profondeur. Et comme il y a longtemps qu’on ne l’avait pas vu à ce niveau de prix (27.50 sfr la bt), il n’y a pas à hésiter !
Très bon Sociando-Mallet qui offre un volume en bouche superbe. Par rapport à ma dégustation d’avril, il a gagné encore en profondeur. Et comme il y a longtemps qu’on ne l’avait pas vu à ce niveau de prix (27.50 sfr la bt), il n’y a pas à hésiter !
Château Haut Condissas, Médoc: 60 % m – 20 % pv – 10 % cs – 10 % cf
Dense, floral et épicé, doté d'une belle structure, il se révèlera davantage avec le temps, mais le potentiel est là.
Château Haut-Marbuzet, Saint-Estèphe : 50 % cs – 40 % m – 10 % cf
Beaucoup de séduction immédiate sur ce vin à la tanicité superbement enveloppée.
Dense, floral et épicé, doté d'une belle structure, il se révèlera davantage avec le temps, mais le potentiel est là.
Château Haut-Marbuzet, Saint-Estèphe : 50 % cs – 40 % m – 10 % cf
Beaucoup de séduction immédiate sur ce vin à la tanicité superbement enveloppée.
Château Monbrison, Margaux : cs 51 % - m 25 % - cf 24 %
Une réussite et un superbe rapport qualité/prix qui a impressionné les dégustateurs de la revue Vinum qui lui ont accordé la note de 19/20 ! Que dire de plus, sinon qu’à 24.00/bt, c’est une vraie priorité d’achat !
Une réussite et un superbe rapport qualité/prix qui a impressionné les dégustateurs de la revue Vinum qui lui ont accordé la note de 19/20 ! Que dire de plus, sinon qu’à 24.00/bt, c’est une vraie priorité d’achat !
Château Marquis de Terme, Margaux : 60 % cs – 38 % m – 2 % pv
Superbe velouté de texture qui lui confère un toucher de bouche particulièrement attractif !
Château Haut Bages Libéral, Pauillac : 80 % cs – 17 % m – 3 % pv
Un vin de grande race qui a enthousiasmé la plupart des participants à la dégustation. Difficile de trouver aussi bon à ce prix-là (32.00 sfr la bt) dans l’appellation !
Château Le Crock, Saint-Estèphe : 46 % m – 37 % cs – 17 % pv
Placé sous la houlette de Didier Cuvelier de Léoville-Poyferré, ce cru a beaucoup progressé et propose un vin chatoyant, charnu et savoureux à un prix d'une redoutable force de persuasion !(19.50 sfr la bt).
Placé sous la houlette de Didier Cuvelier de Léoville-Poyferré, ce cru a beaucoup progressé et propose un vin chatoyant, charnu et savoureux à un prix d'une redoutable force de persuasion !(19.50 sfr la bt).
Château Phélan-Ségur, Saint-Estèphe : 55 % cs – 45 % m
Un vin à la classe évidente, qui a gagné en précision et en densité. Très bon !
Château Calon-Ségur, Saint-Estèphe: 78 % cs – 20 % m – 2 % pv
Long, racé et séveux, il confirme son statut de grande réussite. Il donnera une merveilleuse bouteille dans 10 ou 15 ans. Avis aux amateurs !
Château Léoville-Poyferré, Saint-Estèphe : 58 % cs – 30 % m – 6 % pv – 6 % cf
Long, expressif et pulpeux, il confirme également la dégustation du mois d’avril. Grande réussite !
Château Doisy-Védrines, Barsac : 80 % sémillon – 17 % sauv – 3 % muscadelle
S’il fallait n’en choisir qu’un seul, ce pourrait être celui-ci. Pour son angélique rapport prix/plaisir (28.90 sfr/bt), pour son style dynamique et son équilibre très réussi.
Merci aux producteurs qui ont joué le jeu, à celles et ceux qui ont œuvré à la logistique, ainsi qu’à tous ceux qui continuent de croire aux vertus des vins de Bordeaux ! Malgré les caprices de la météo et malgré la Bourse.
PS : les quelques prix indiqués sont des prix hors taxes. Pour de plus amples renseignements et pour vos commandes, merci de voir ici.
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