Après la dégustation des Douro rouges 2005, les nouveaux vins à la mode de la région, on revient dans un registre plus classique avec les Vintage Port. On commence avec le millésime 1970, un peu méconnu dans les Vintage Charts, pas très chaude, davantage sur la minéralité que sur le fruit. Dirk Niepoort aime beaucoup ce millésime.
A la question qui lui est posée par les maniaques de la classification concernant les expressions de Vintage que l’on peut trouver dans ce genre de dégustation, le style anglais plus puissant et le style portugais, plus léger, Dirk répond ceci :
« les Anglais connaissaient parfaitement les différents terroirs et c’est surtout là que se jouait la différence. Cela dit, il faut rappeler que le Douro est une région avec beaucoup de différences au niveau des terroirs. C’est un vignoble de 45 000 ha avec des variations d’altitude qui vont de 80 à 800 m, plus de 80 ( !) cépages différents et les quatre expositions. Par rapport à la plupart des régions, c’est énormément compliqué. Mais on peut changer le mot compliqué et mettre le mot complexe à la place. Il faut ajouter encore ceci d’important : les grands terroirs pour les Portos ne sont pas nécessairement les grands terroirs pour les vins rouges. Le Porto aime l’excès, les situations extrêmes. »
– Et les cépages, on parle beaucoup de la touriga nacional comme l’un des plus fins du Douro ?
Dirk Niepoort : "on a beaucoup arraché de vieilles vignes ces dernières années et replanté des patamares (terrasses). Aujourd’hui dans les jeunes vignes, la touriga nacional, c’est le cépage qui domine… Je m’en fous de la touriga nacional : pour moi, c’est le terroir qui doit prévaloir et je dis que la touriga nacional risque d’être la catastrophe du Douro ! Il ne faut pas oublier que le Porto est un vin d’assemblage. Par exemple, une vieille vigne de moresco peut être super intéressante, davantage qu’une jeune vigne de touriga nacional…"
L'Aquapura Douro Valley, l'hôtel où se sont déroulées les dégustations du GJE
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