Etrange comme, parfois, les livres vont par deux. Hier, c’était Pardon mère et L’économie du ciel de Chessex. Aujourd’hui c’est Aventures d’un gourmand vagabond de Jim Harrison qui répond à Itinéraire spiritueux de son ami Gérard Oberlé dont il était question ici la semaine dernière.
On trouve d’ailleurs dans la partie centrale d’Aventures une correspondance gourmande, très érudite, entre Harrison et Oberlé. Le lien, la complicité sont évidentes entre les deux amis. Un très grand respect mutuel aussi : Harrison voit en Gérard Oberlé le Michael Jordan de la gastronomie française !
On trouve d’ailleurs dans la partie centrale d’Aventures une correspondance gourmande, très érudite, entre Harrison et Oberlé. Le lien, la complicité sont évidentes entre les deux amis. Un très grand respect mutuel aussi : Harrison voit en Gérard Oberlé le Michael Jordan de la gastronomie française !
Construit autour d’une série de chroniques brèves, sensuelles et percutantes (Un pied dans la tombe ; cuisiner sa vie ; perdons-nous ; cuisinier hors-la-loi, etc.), le livre de Jim Harrison dessine les délinéaments d’un monde foisonnant, pluriel, dionysiaque,
"Plutôt que de descendre au fond du puits des névroses qui font de bon nombre d’entre nous ce que nous sommes, je préfère considérer ma passion pour la gastronomie et les bons vins comme une quête obstinées de l’authenticité…"
Nous devenons fatalement nos rêves de jeunesse et les énergies intempérantes qui me poussent vers le mot écrit contaminent mes pratiques de la pêche, de la chasse et de la cuisine. Jim Harrison
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