A peine plus tard, cet autre uppercut : la visite du marché aux poissons de Tsujiki, sans doute le plus grand du monde. N’y entre plus qui veut... Les chefs …
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16 avril 2008
On lie connaissance avec Lionel Beccat, le chef de cuisine, grand, méditerranéen, hidalgo au regard sombre, visage en lame de couteau, énergique, attentif. Quelque chose du loup apprivoisé brille en …
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