J.J. Prüm, l’éloge de la duréePremier arrêt à la Weingut Joh. Jos. Prüm dont la belle maison regarde passer les grandes péniches qui sillonnent la Moselle. Le distingué Dr Manfred …
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septembre 2008
Nous commençons par la Nahe, petite rivière placide, qui a donné son nom à une appellation réputée de 4221 ha au total, soit environ 300 ha de plus que le …
Et puis une soirée dans un curieux château perdu au milieu de nulle part, mi-château Margaux, mi demeure sortie tout droit d’un rêve de Chirico : le Schloss Monaise (pas de …
Voilà pour la première recette, sans écueil particulier, si ce n’est la corvée de lavage des chanterelles (surtout pas à grandes eaux !), que vous titillerez juste de la pointe d’un …
Le vignoble de i Vinautori comprend 6 ha (dont un ha en biodynamie). Christian Zündel, grand viticulteur tessinois, supervise la vinification et élabore même certaines cuvées dans sa cave de …
Sans trop forcer sur le parallèle, on s’attendrait à y rencontrer Naomi Klein dont ce pourrait être l’anonyme cantine, si d'aventure elle posait ses basques un jour à Genève... Pourquoi …
La fable du grand connaisseurAprès les hugoliennes Choses vues, qui ces temps-ci prolifèrent sur la toile, voici Choses bues, le dernier livre de Jacques Dupont.A vrai dire on l’attendait un …
Dans cette distance je pense à Jacques Derrida, à la dédicace qu’un jour il me fit d'un livre au titre évocateur, Glas. Aux pages contraintes et, pourtant, si lumineuses, qu’il …
J’ai rencontré Didier il y a un peu plus de vingt ans et j’ai été son premier importateur en Suisse. Le personnage m’intriguait, me déconcertait parfois : rebelle (quelle déchirure secrète ?), …
Le discret Rick Wright était une des pièces maîtresses de l’architecture du Floyd. Des dissensions avec l’irascible Roger Waters l’avaient amené à quitter le groupe en 1981. On retrouvera pourtant …
Partant de ce triste tableau, les auteurs emmènent leurs lecteurs dans une visite guidée des vignobles et des caves, mettant l’accent principalement sur les endroits les plus prestigieux. On passe …
Qui sacrifie-t-on ainsi sur l’autel du capitalisme dérégulé ? Les pauvres, les démunis ? Quelqu’un qui n’apparaît pas démuni, même s’il reconnaît, que la crise financière que nous connaissons est un «événement …
Deux dégustation verticales au menu d’une journée qui ressemble à un voyage.Celle du Cornalin Antica et Cœur de Clos de Corbassières du domaine Cornulus à Savièse. Puis, en fin d’après-midi, …
Hans Ulrich Kesselring avait fait un stage chez Jules Chauvet qu’il révérait, à l’instar de la plupart des personnes qui l’ont connu. J’ai relu le texte écrit par Kesselring à …
Pisser sur les flammes... « C’est alors qu’il entendit le bruit de la seconde chute. Il traversa Canal Street et commença à voir les choses différemment, en quelque sorte. Les choses n’avaient …
De temps en temps, histoire de nous tester, de sonder notre sagacité, d’aiguiser des doutes, François Mauss convoque le Grand Jury pour une dégustation très spéciale, dans les ténèbres, en …
A la recherche des éliciteurs perdus.Pour commencer, visite de différentes parcelles en biodynamie et explications détaillées par Michel Cruchon qui s’occupe de la viticulture. L’ensemble du vignoble est composé de …
Pour l’instant, c’est un non-événement, j’en conviens. Indépendamment de sa future réalisation, que nous espérons tous pour le bonheur de Rachida D., celui-ci est destiné à demeurer tel.Cela dit, le …
Ce succès populaire a son revers : aux heures de pointe – et cette année, une demi-heure après l’ouverture, ça commençait déjà à se presser grave au portillon – servir des …
Extra Pair Copulation et les mystères de l’évolutionJe reviens à mon sujet : une échappée belle en montagne avec M., un ami biologiste et ornithologue. Objectif, un très joli promontoire perché …
Votre marché pour 6 personnes 2 petites courgettes vertes et 2 petite courgettes jaunes de taille moyenne6 tomates bien mûres + 4 tomates2 pâtissonsdeux bouquets d’oignons nouveauxun gousse d’ail nouveauun …