J’avais déjà soulevé en juillet la question des tannins fougueux, parfois brutaux, que l’on trouve sur certains vins, doutant fortement de l’homogénéité de ce millésime que je n’avais pas pu …
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novembre 2008
Tout d’abord celle des Bolgheri 2005 et 2004. Cette appellation phare de la Toscane a beau avoir le vent en poupe : malgré la reconnaissance internationale dont jouissent les Sassicaia, Ornellaia …
Et nous, devinez ce que nous sommes venus faire ici ? Nous reposer ? Festoyer ? Méditer sur la crise financière ? Ecrire quelques pages d’un nouveau Traité du désespoir ? Enzo Vizzari en grande …
Je suis intrigué par ce manège : à tour de rôle, des dîneurs sortent à intervalles plus ou moins réguliers, glissent dans le froid acéré. Terrine de chevreuil et foie …