Il y a des endroits comme ça, sur la terre, où la durée s’écoule différemment. Selon d’autres rythmes. Avec d’insoupçonnées lenteurs, dictées sans doute par le paysage.
Il y a bien sûr, l’Ill, cette rivière flânante, au bord de laquelle le restaurant est arrimé depuis plus de 150 ans, traversant les années, vrai phénix gourmand : que de changements depuis l’Arbre Vert des débuts qui faisait face à son concurrent, La Truite, juste en face ! Et la famille Haeberlin, quatre générations au service de l’art de vivre et de la restauration, celle qui restaure les forces du voyageur.
Paraphrasant Platon, il faudrait ici inscrire cette mise en garde : Que nul n’entre ici s’il n’est sensible à ce qui fait le charme d’une grande maison !
Il y a bien sûr, l’Ill, cette rivière flânante, au bord de laquelle le restaurant est arrimé depuis plus de 150 ans, traversant les années, vrai phénix gourmand : que de changements depuis l’Arbre Vert des débuts qui faisait face à son concurrent, La Truite, juste en face ! Et la famille Haeberlin, quatre générations au service de l’art de vivre et de la restauration, celle qui restaure les forces du voyageur.
Paraphrasant Platon, il faudrait ici inscrire cette mise en garde : Que nul n’entre ici s’il n’est sensible à ce qui fait le charme d’une grande maison !
Que nul n’entre ici s’il n’est sensible à ce qui fait le charme d’une grande maison !
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