Première partie hier soir de nos dégustations consacrées aux Bordeaux 2006. En attendant de les revoir tous avec le GJE à Bordeaux en juin prochain, juste avant Vinexpo.
J’aime beaucoup ces dégustations. Hédoniques et studieuses à la fois. Elles ont lieu à l’aveugle. Pas trop de vins (jamais plus d’une douzaine) pour favoriser la concentration, par séries de deux ou de trois vins. Les participants semblent également y prendre goût puisque, d’année en année, ces sessions sont « bookées » longtemps à l’avance et que les amateurs viennent parfois de très loin. Disons que la vocation de telles soirées est d’être à la fois ludiques et pédagogiques.
Voici donc une synthèse de mes notes de dégustation. Vins présentés dans l’ordre de service. Tous les vins ont été carafés puis remis en bouteille. Je les ai dégustés à l’ouverture puis trois heures plus tard. D’une manière générale, l’expression aromatique y avait beaucoup gagné.
J’aime beaucoup ces dégustations. Hédoniques et studieuses à la fois. Elles ont lieu à l’aveugle. Pas trop de vins (jamais plus d’une douzaine) pour favoriser la concentration, par séries de deux ou de trois vins. Les participants semblent également y prendre goût puisque, d’année en année, ces sessions sont « bookées » longtemps à l’avance et que les amateurs viennent parfois de très loin. Disons que la vocation de telles soirées est d’être à la fois ludiques et pédagogiques.
Voici donc une synthèse de mes notes de dégustation. Vins présentés dans l’ordre de service. Tous les vins ont été carafés puis remis en bouteille. Je les ai dégustés à l’ouverture puis trois heures plus tard. D’une manière générale, l’expression aromatique y avait beaucoup gagné.
L'étiquette de Mouton 2006 (un zèbre et un palmier par Lucian Freud). Telle que vous ne la verrez jamais, associée à une dessin de Gravleur ! Peut-être une idée pour une future étiquette ?
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