Mille excuses, fidèle lecteur de ces plateaux, si d'aventure tu étais dépaysé, désarçonné peut-être, par le texte qui va suivre. Sans doute est-il plus proche, plus personnel, des travaux d'écriture que je publie ailleurs – et dont ce blog est un des laboratoires…
Caramba, encore raté ! La fête du cochon a déjà eu lieu, samedi dernier, dans la cour de Ferme, en l’accueillante Fenière de Lourmarin. Si je cherche bien, je sens que …
Quelques mots sur l'appellation :Cornas est situé sur la rive droite du Rhône, à la hauteur de Valence. Elle est la dernière des appellations rouges des Côtes du Rhône septentrionales, en …
Ces deux personnages forment le fil rouge entre les deux conférences prononcées, à la Villa d’Este. dans le cadre du Davos du Vin, par Etienne Klein et par Alfred Vidal-Madjar. …
J’ai déjà parlé ici de celle de Michel Bettane. Philippe Duval, président de la SAQ (société des alcools du Québec) est venu présenter ce monopole tentaculaire.Willi Klinger, directeur du marketing …
Daniel Huber est particulièrement heureux de nous présenter les prémisses de ses 2009 ; ce qui demain, après élevage, deviendra le Rébus et le Montagna magica notamment. Ces premiers « jus » suprennent …
Nous sommes venus ici pour humer distraitement les parfums de l’histoire avant un voyage plus approfondi. En attendant d’aller fouler l’herbe sacrée de la clairière du Rütli, à un tir …
Pierre Chevrier vient de publier un livre, Le vin d’hier, paru chez Slatkine. Ouvrage où explorant les recoins de sa mémoire et de ses carnets de dégustation, il dresse l’inventaire …
Dix-huitième siècle : lumières du cabernet !A l’exception du merlot qui n’est mentionné qu’à partir de 1857 dans les grands crus du Médoc, tous ces cépages arrivent à Bordeaux au …
Né la même année que le père, prématurément disparu, de Nietzsche, Wagner est un jalon dans la vie de Nietzsche, une étape importante dans son itinéraire philosophique, une figure à …
Cependant, le travail du vigneron était requis, un travail particulièrement nécessaire au printemps et en début d’été. En effet, si le soleil s’est imposé dès le début du printemps favorisant …
Très belle maison vigneronne. L’espace est certes un peu exigu mais l’architecte Lucien Barras a su déployer ces volumes avec beaucoup d’élégance, sans les contraindre, ni les refermer. Quant au …
C’est le moment choisi par celle qui, surgie du dehors, est venue le surprendre, le ravir. Au milieu d’une phrase à jamais interrompue. A cet instant, dans le suspens de …
Cinq facteurs au moins concourent à l’élaboration du millésime, la température maximale, la température minimale, le nombre d’heures de soleil, le nombre d’heures de pluie, la hauteur des précipitations. Mais …
Dans mon récit Dits du gisant, enfin paru (!), et dont la première critique vient d'être publiée sous la plume de Jean-Louis Kuffer, j'évoque ainsi ce restaurant énigmatique qui propose …
Sous le titre La mort rattrape Frank Vandenbroucke, Jean-Louis Le Touzet a écrit dans Libération un très beau texte sur ce coureur « impatient et nomade » qui a voulu une nuit …
Nous voilà pris dans cette épopée, arpenteurs d’une mémoire cachée, plurielle, fragmentaire. Celle de la terre aux plissements multiples, aux plateaux érodés, aux vallées creusées au fond des lacs de …
Nous nous contenterons d’arpenter aujourd’hui cette Oh ! berge culinaire où Alain Périllat-Merlerot, sourcil charbonneux, rouflaquettes à la Dick Rivers, tire paraît-il de jolies salves d’une inspiration vagabonde et précise. Guère …
Elle a débuté par un exposé de José Vouillamoz, biologiste helvète renommé. Ce dernier sait rendre passionnante la généalogie appliquée à l’ampélographie. Fini les fariboles, les sornettes, le chauvinisme et …
Toute l’histoire de la maison Gaja – qui fête ses 150 ans cette année – a défilé. Elle débute en 1859 avec Giovanni Gaja, producteur à Barbaresco. Ou comment naissent …
Mener de front des recherches sur la complexité de l'inconscient et, à travers la dégustation géo-sensorielle, conjuguer le goût et la connaissance des terroirs, tels sont les deux vecteurs de la quête professionnelle de Jacky Rigaux, responsable à l’Université de Bourgogne du secteur « Vigne, Vin, Terroirs » et du secteur « Médico-Psycho-Social ». Psychanalyste et écrivain sur le vin, Jacky Rigaux est également le responsable des Rencontres Internationales Henri Jayer.
De mon passé de philosophe, j’ai hérité cette intuition que sapientia et saveur partagent la même origine.
Des livres et des rencontres qui m’ont aidé à devenir ce que je suis, je garde tout : le sillage patient de la durée, l’inattendu et le meilleur.
« Un rêve sans étoiles est un rêve oublié » Nos étoiles sont filantes et nos mémoires sont labiles. Du monde du vin et de la gastronomie, j’aimerais raconter les instants, les nuances subtiles et le bonheur dansant qui s’empare de nous quand nous rencontrons une forme de perfection.
Il n’est pas nécessaire de publier un journal extime pour exister. Ce blog n’est pas un blog spécialisé pour wine geeks. Il est d’abord un lieu d’échanges, une série de passerelles, un réseau ouvert. Bienvenue sur les Mille Plateaux !
J'ai découvert le vin en 2004 à la fin de mon cycle d'études. Nourri de voyages dans le vignobles, de lectures, de rencontres et de belles bouteilles partagées, j'ai fait de ma passion un métier : à Paris d'abord, puis en Suisse chez CAVE SA, au côté de Jacques Perrin. Responsable de l'Ecole du Vin et co-responsable des sélections depuis 2009, je continue à arpenter inlassablement les vignobles d'Europe et à rencontrer les vignerons. La meilleure des écoles !
