C’est l’histoire d’un jeune homme qui travaille chez Ferrero, dans les années 70, à l’instar de nombreux piemontese. A la mort de son père Francesco, en 1978, il revient sur le domaine familial créé dans les 50’s et dénommé alors […]
Masna d'Enogea a traversé en trombe une partie de l’Italie pour venir animer cette soirée consacrée au vin de l’Amarone. Il y a quinze ans, nous avions déjà publié, sous sa …
Faut-il encore présenter Christophe Abbet, mi-alchimiste, mi-chaman ? Ce sorcier des liquoreux valaisans est un personnage, un inspiré, qui a su tracer son chemin et, même, accéder à une forme …
Marier les bières et les fromages, l’idée est dans l’air. Mais elle n’est pas forcément pertinente. Déjà qu’avec les vins, ça ressemble parfois plus à la tectonique des plaques qu’au …
Il vaut la peine de rappeler en quelques mots l’aventure de Daumas Gassac. Nous sommes au début des années 70. Aimé Guibert vient de rencontrer Véronique de la Vaissière, une …
Mener de front des recherches sur la complexité de l'inconscient et, à travers la dégustation géo-sensorielle, conjuguer le goût et la connaissance des terroirs, tels sont les deux vecteurs de la quête professionnelle de Jacky Rigaux, responsable à l’Université de Bourgogne du secteur « Vigne, Vin, Terroirs » et du secteur « Médico-Psycho-Social ». Psychanalyste et écrivain sur le vin, Jacky Rigaux est également le responsable des Rencontres Internationales Henri Jayer.
De mon passé de philosophe, j’ai hérité cette intuition que sapientia et saveur partagent la même origine.
Des livres et des rencontres qui m’ont aidé à devenir ce que je suis, je garde tout : le sillage patient de la durée, l’inattendu et le meilleur.
« Un rêve sans étoiles est un rêve oublié » Nos étoiles sont filantes et nos mémoires sont labiles. Du monde du vin et de la gastronomie, j’aimerais raconter les instants, les nuances subtiles et le bonheur dansant qui s’empare de nous quand nous rencontrons une forme de perfection.
Il n’est pas nécessaire de publier un journal extime pour exister. Ce blog n’est pas un blog spécialisé pour wine geeks. Il est d’abord un lieu d’échanges, une série de passerelles, un réseau ouvert. Bienvenue sur les Mille Plateaux !
J'ai découvert le vin en 2004 à la fin de mon cycle d'études. Nourri de voyages dans le vignobles, de lectures, de rencontres et de belles bouteilles partagées, j'ai fait de ma passion un métier : à Paris d'abord, puis en Suisse chez CAVE SA, au côté de Jacques Perrin. Responsable de l'Ecole du Vin et co-responsable des sélections depuis 2009, je continue à arpenter inlassablement les vignobles d'Europe et à rencontrer les vignerons. La meilleure des écoles !