Jusqu’au milieu des années 2000, on comptait deux domaines Lionnet sur la commune de Cornas : celui de Rochepertuis, appartenant à Jean Lionnet, mais qui n’existe désormais plus ; et celui prénommé « Terre Brûlée » (traduction de Cornas en celtes), dont il sera […]
Longtemps que nous l'attendions à l'Ecole du Vin, Vincent Dauvissat ! Il a quitté son domaine, sa cave, ses vignes pour venir, en compagnie de l’ami Rigaux, commenter cette verticale …
André Leenhardt n’est pas issu d’une famille de vignerons. Pourtant, dès son plus jeune âge, il ressent l’envie de rejoindre le monde de l’agriculture. DEA d’agronomie en poche, il commence …
Si dans le désordre vous aimez le vin, la vie, les chanteurs rimbaldiens, le génie du lieu, le chant de la terre et le goût du monde ; si vous …
L’histoire de la viticulture en Californie débute avec les missions jésuites et franciscaines qui remontent la Côte du Pacifique pour évangéliser les indigènes et installer les colons. Vins destinés à …
Ils auscultent notre terre nourricière. Les roches métamorphiques, les sédimentaires, les éruptives n’ont guère de secrets pour eux. Un pied dans les argiles. Un pied sur le fond des mers. …
Les liens qui unissaient jadis la Suisse au vignoble de la Valtellina étaient forts et solides. Mais le temps a filé, l’habitude de boire du chiavennasca (nom local du nebbiolo) également. …
Il a précédé beaucoup de courants, de tendances, de modes. Entré en cuisine – un peu comme on entre dans les ordres – il y a soixante ans, il n’a …
Retour sur Le vin français, la gueule de bois programmé la semaine passée par Temps Présent sur la TSR. Réalisé par Donatien Lemaître, ce reportage a d’abord paru dans le cadre de Spécial …
Début des vendanges en Côte de Beaune, en Côte Chalonnaise et en Côte de Beaune dès la fin du mois d’août, derniers raisins coupés vers le 20 septembre aux domaines …
Nous sommes au nord de la Grèce. A la frontière entre la Thessalie et la Macédoine. A l’endroit où, à en croire Homère qui en façonna la légende, vivent (vivaient …
« Sylvain, vous avez une Ferrari entre les mains, il va falloir apprendre à la piloter ! » Tels sont les mots de bienvenue adressés il y a quelques années …
Depuis quelques millésimes déjà, une nouvelle génération de vins valaisans « cultes » semble émerger. Ces derniers naissent à la fois de pures créations de caves historiques, ou de jeunes …
L’accord sur le nucléaire iranien vient d’être signé et on peut vraiment le qualifier d’historique. Il y aura un avant et un après 14 juillet et, même si la route …
D’un vin issu de la « construction d’un goût » avec les technologies contemporaines au retour d’un vin qui « délivre un message" ! En initiant l’édification des « climats …
Une force vive de la Bourgogne s’en est allée Ayant mis sur orbite avec Michel Feuillat le Diplôme de Technicien en Œnologie (DTO) à l’Université de Bourgogne, formation organisée sur une …
Rien de grand ne s’accomplit sans la durée, dans ce monde – celui du vin – comme dans les autres sans doute. Rares sont pourtant les domaines bourguignons qui peuvent …
Dans le cadre de notre Ecole du Vin, dégustation très intéressante la semaine passée de quelques Bordeaux 2012 avec un collège de dégustateurs attentifs et sagaces. Certains ont remis une …
La passion est une, indivisible, et ignore l'usure du temps. Dans la constellation du vin, il est pourtant des moments plus intenses que d’autres. Plus rares sans doute. Surtout, ils …
C’est une des légendes, non seulement de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, mais aussi des grands vins de France. Une légende qui remonte à 1880 au moment où Albert Reynaud, atteint de surdité, …
Day 3 - an Ontological Question… The atmospheric pressure went down. This makes tasting more difficult, as wines tend to close up under these conditions. The day will be dedicated to …
Mener de front des recherches sur la complexité de l'inconscient et, à travers la dégustation géo-sensorielle, conjuguer le goût et la connaissance des terroirs, tels sont les deux vecteurs de la quête professionnelle de Jacky Rigaux, responsable à l’Université de Bourgogne du secteur « Vigne, Vin, Terroirs » et du secteur « Médico-Psycho-Social ». Psychanalyste et écrivain sur le vin, Jacky Rigaux est également le responsable des Rencontres Internationales Henri Jayer.
De mon passé de philosophe, j’ai hérité cette intuition que sapientia et saveur partagent la même origine.
Des livres et des rencontres qui m’ont aidé à devenir ce que je suis, je garde tout : le sillage patient de la durée, l’inattendu et le meilleur.
« Un rêve sans étoiles est un rêve oublié » Nos étoiles sont filantes et nos mémoires sont labiles. Du monde du vin et de la gastronomie, j’aimerais raconter les instants, les nuances subtiles et le bonheur dansant qui s’empare de nous quand nous rencontrons une forme de perfection.
Il n’est pas nécessaire de publier un journal extime pour exister. Ce blog n’est pas un blog spécialisé pour wine geeks. Il est d’abord un lieu d’échanges, une série de passerelles, un réseau ouvert. Bienvenue sur les Mille Plateaux !
J'ai découvert le vin en 2004 à la fin de mon cycle d'études. Nourri de voyages dans le vignobles, de lectures, de rencontres et de belles bouteilles partagées, j'ai fait de ma passion un métier : à Paris d'abord, puis en Suisse chez CAVE SA, au côté de Jacques Perrin. Responsable de l'Ecole du Vin et co-responsable des sélections depuis 2009, je continue à arpenter inlassablement les vignobles d'Europe et à rencontrer les vignerons. La meilleure des écoles !