Originaire d’Espagne comme le célèbre grenache, le mourvèdre cultive en France un drôle de paradoxe : bien représenté dans le midi et connu de nombre d’œnophiles, il est pourtant assez peu dégusté pour lui-même. En effet, à l’exception de l’AOC Bandol, il entre souvent en tant que cépage d’assemblage dans les cuvées et donc rarement de manière majoritaire. Il est même parfois relégué au rang de variété complémentaire dans certaines AOC méridionales, ce qui diminue d’autant plus sa représentativité. Si l’on ajoute à cela ses contraintes culturales, on comprend qu’il est rare que les vignerons lui consacrent une cuvée. On en trouve cependant quelques-unes le mettant à l’honneur de belle manière.
Château Pibarnon, La Cadière-d'Azur, Bandol
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