Jacky Rigaux était présent pour animer cet événement. Après avoir dessiné la grande fresque des moines bénédictins épris de perfection et de rationalité, déchiffrant le vitrail bourguignon à la manière …
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Archives 2007-2013
Retrouvez les articles parus sur la première version de notre blog « 1000 plateaux » entre 2007 et 2013…
L’histoire du domaine Sottimano situé à Neive près de Barbaresco commence au milieu des années soixante-dix avec Rino Sottimano, une gueule de shérif dans un film d’Ennio Morricone. 1974 est …
On rappelle ici que leur domaine s’appelle Cornulus, qu’il figure parmi les meilleurs du Valais. Un peu plus de 14 ha au total, répartis sur 250 terrasses dont les deux …
Un mot encore sur Crissier, avant d’y revenir prochainement : l’annonce a été faite il y a quelques mois, le surdoué Benoît Violier est en train de reprendre le flambeau du …
Cette année, nous avions invité en plus le célèbre affineur nomade, Jacques Duttweiler, ainsi que Claudio Corallo, l’aventurier du goût dont j’ai déjà parlé récemment. Jacques Duttweiler et ses fromages. …
Quand les différents protagonistes ont pris leur retraite, René Rostaing a donc récupéré les vignes de son beau-père (Domaine Dervieux-Thaize), puis celles du mythique Marius Gentaz (Domaine Dervieux-Gentaz), qu’il a …
C’est une superbe consécration pour un vigneron exemplaire, d’une droiture et d’une modestie rares, mon ami Maurice Zufferey, avec lequel je partage la même passion pour le vin et la …
Comme les bases techniques relatives à la fabrication et aux types de sakés ont déjà été posées, nous nous concentrerons ici sur les notes de dégustation et les informations spécifiques …
Il s'est d'abord implanté en France à Pujaut, près de Roquemaure, dans le Gard. Puis l'épidémie s’est étendue plus ou moins vite au reste de l’Europe. Malgré les mesures imposées, …
Quarante ans plus tard, les Etats-Unis continuent de financer leur croissance à travers un déficit devenu abyssal. Cet été, le plafond de la dette a dû être une fois de …
La dégustation1. La marge L’air du Temps 1998Beaucoup de noblesse dans l’expression aromatique, notes de rhum, de figue, d’oxydation ménagée, notes pâtissières. Belle bouche, avec de l’extrait sec et une finale …
Entre le Père-Lachaise, le Bataclan où jouent en ce moment les survivants Manzarek et Krieger, la Cigale où se produisent, toujours dans le même moment, The Doors Alive (rien que …
L’affaire DSK condense beaucoup d’oppositions, brouille tellement de codes, que sa lecture ne peut être que plurielle et contradictoire : homme/femme, blanc/noir, riche/pauvre, puissant/faible, juif/musulman, vieux/jeune, renommé/anonyme, patron/prolétaire, privé/public, justice/injustice, …
La zone de Bolgheri en Toscane est un peu l’Eldorado toscan. Bénéficiant d’un terroir privilégié, en bordure de mer, et d’un micro-climat particulier, plus frais que sur les terres intérieures, …
Le terroir le Muenchberg de Nothalten couvre 17.7 ha pour près d’une cinquantaine de propriétaires. Cet amphithéâtre gréso-volcanique, au sol et sous-sol de sédiments vieux de 250 millions d’années, est …
Château Pichon-Longueville 1995Millésime précoce. Sortie importante. Température élevée et absence de précipitations en juin, juillet et août. Temps frais en septembre. Précipitations entre le 6 et le 19 septembre. Début …
Photo Agence APPA Cheval Blanc 1982 Grande sécheresse du 10 août au 20 septembre après un mois de juillet exceptionnellement chaud. La chaleur persiste bien au-delà du 20 septembre et les …
Après une visite en avant-première des nouveaux bâtiments, une très belle arche dont le toit aux ondulations calmes s’inscrit à la perfection dans le paysage (inauguration officielle début juin), nous …
Aujourd’hui, après dégustation d’une série de 2008, cette recommandation, si elle n'est certes plus tout à fait d’actualité – car les prix se sont renforcés – a pourtant gardé toute …
Ce classement est bien sûr un instantané, un instant figé dans la vie d'un vin encore en devenir, évolutif. Une grande partie des vins ont été dégustés à l'aveugle (un …
La capacité du chenin ligérien à produire toute la palette des vins blancs – des effervescents aux liquoreux, en passant par les vins secs, tendres, demi-secs et moelleux – est …