Créées à l’instigation du célèbre vigneron de Vosne-Romanée, les Rencontres Henri Jayer viennent de fêter leur vingtième édition. Réunis par Jacky Rigaux, qui fut un des proches d’Henri Jayer, une …
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Vin
Si dans le désordre vous aimez le vin, la vie, les chanteurs rimbaldiens, le génie du lieu, le chant de la terre et le goût du monde ; si vous …
Retour sur Le vin français, la gueule de bois programmé la semaine passée par Temps Présent sur la TSR. Réalisé par Donatien Lemaître, ce reportage a d’abord paru dans le cadre de Spécial …
D’un vin issu de la « construction d’un goût » avec les technologies contemporaines au retour d’un vin qui « délivre un message" ! En initiant l’édification des « climats …
Une force vive de la Bourgogne s’en est allée Ayant mis sur orbite avec Michel Feuillat le Diplôme de Technicien en Œnologie (DTO) à l’Université de Bourgogne, formation organisée sur une …
Rien de grand ne s’accomplit sans la durée, dans ce monde – celui du vin – comme dans les autres sans doute. Rares sont pourtant les domaines bourguignons qui peuvent …
La passion est une, indivisible, et ignore l'usure du temps. Dans la constellation du vin, il est pourtant des moments plus intenses que d’autres. Plus rares sans doute. Surtout, ils …
C’est une des légendes, non seulement de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, mais aussi des grands vins de France. Une légende qui remonte à 1880 au moment où Albert Reynaud, atteint de surdité, …
Day 3 - an Ontological Question… The atmospheric pressure went down. This makes tasting more difficult, as wines tend to close up under these conditions. The day will be dedicated to …
Bordeaux 2014, Day 1 - the Supreme Moment The weather is dithering between fine drizzle and hesitant sunny spells. Faces are tense on the plane: the press has just revealed details …
Du 26 mars au 6 avril 2015, j’ai eu le plaisir de découvrir à Bordeaux le millésime 2014 et de déguster un certain nombre de vins. Voici ma synthèse de …
« C'est seulement lorsque nous nous sommes rendu compte, à chaque fois, que le tout et la perfection n'existent pas, que nous avons la possibilité de continuer à vivre. » Thomas …
Le temps est plus folâtre ce matin. À 9.00 à Mouton, c’est la première salve de dégustateurs. Au début, à l’arrivée des premières voiturettes électriques, tout est calme. Puis déboule …
Très tôt ce matin, je quitte mon refuge pour rejoindre Palmer dans le crachin médocain. Je traverse le parc de Cantemerle « Roulez au pas, svp ! ». On doit …
C’est le premier jour officiel des Primeurs. Ça y est ! Ils sont arrivés de tous les pays. Ils sont tous là pour la semaine de l’Union des Grands Crus …
Jour 3, une question ontologique… La pression atmosphérique a chuté, ce qui rend la dégustation un peu plus difficile, les vins ayant tendance à se refermer dans de telles conditions. La …
Le temps s’est amélioré. Il flotte un parfum de printemps. Je regarde les arbres en fleur et je pense au poète Jaccottet devant un verger d’amandiers : « Je me …
En guise de préambule : voilà, ma synthèse des Bordeaux 2014 est terminée ! Ne reste plus qu’à corriger les épreuves avant de les envoyer à l’imprimerie. Le tout paraîtra …
Le vin doit raconter une histoire. Tous les descendants d’Homère et du story telling vous le diront. Oui, mais laquelle ? Provins, la coopérative valaisanne, a décidé de réécrire la …
A l’heure où, en Valais, Giroud SA a fait place à Château Constellation SA – raison sociale contestée par le chimiste cantonal parce que non conforme à la loi – …
Le vieux Bashô, dans les Préceptes à l'usage des pèlerins qu'il a légués à la postérité, dit : il ne faut pas boire rien que par envie. Dans une réunion …