Il y a quinze ans, j’avais déjà eu ce privilège d’être invité à la dégustation d’un siècle de Larcis-Ducasse, superbe cru classé de 12 ha, situé sur la côte sud de St-Emilion, juste à côté de Pavie. J’avais rencontré à cette occasion Jean-Claude Berrouet que j’ai eu le plaisir de retrouver à cette occasion. Participaient également à cet événement, outre Jacques-Olivier Gratiot, propriétaire et le team de Larcis-Ducasse, Bernard Burtschy, Alain Dutournier et Laurent Vialette.
1er flight : les stigmates et les miracles
Larcis-Ducasse 1940 robe sardoine. Légère empreinte fumé, herbes sèches, champignon séché, racine de jacinthe. Terre humide. Touche d’agrumes. Il est sur une tonalité vive, corps élancé, pas très large, il finit un peu élancé.
Larcis-Ducasse 1945 complexe, le nez a besoin d’un peu de temps pour se révélger. Notes orientales, touche de santal. Thé fumé. Très jolie douceur tactile, il offre un corps et un toucher de bouche très différent du précédent ; chair savoureuse, il déploie sa forme lentement, sereinement, sans heurt, sur une tannicité accomplie.
Alain Dutournier : "grande complexité tenue par l’acidité avec ce nez qui me rappelle le jus de viande cuite froide, avec des notes de genêt. Ce sont des vins de femmes, parce que en 1940-45, il n’y avait pas beaucoup d’hommes dans les vignes à St-Emilion…"
Larcis-Ducasse 1955 il a gardé une belle robe. Notes très fines, belle intensité, léger musc, végétal noble, terre, prune. Très belle richesse de constitution, il affiche une belle trame, serrée, beaucoup d’amplitude dans une forme évasée, très belle finale avec des tannins parfaitement mûrs. J’aime beaucoup sa densité, sa forme précise et sa fraîcheur.
Jean-Claude Berrouet lui trouve un nez d’écorce de bouleau.
Jean-Claude Berrouet lui trouve un nez d’écorce de bouleau.
Larcis-Ducasse 1958 comme l’a rappelé Jean-Claude Berrouet : "après le gel de 1956, la vigne était complètement meurtrie sur le plan physiologique. On dit que la vigne doit souffrir, ce n’est pas toujours vrai. C’est comme les femmes : est-ce que pour être belles, elles doivent vraiment souffrir ?"
Nez sur des notes sanguines, herbes sèches, avec un côté légèrement confit. Son tannin, plus rustique, n’offre pas le raffinement du 1955 mais il surprend par sa préence, et même, une certaine richesse de constitution.
Larcis-Ducasse 1959 grande robe ! Très belle intensité aromatique. Encore du fruit. Notes balsamiques, truffe, baies. Superbe profondeur au nez. Il est marqué par le caractère solaire, avec une chair sublime, veloutée du 1958. Finale impressionnante, sur des notes d’amande, de café grillé avec un « rancio très élégant rappelant les vins de Porto » (AD). « C’est un chef-d’œuvre ! » s’exclame Jean-Paul Kauffmann.
Jean-Claude Berrouet : "1959 aurait pu être le millésime du siècle à Bordaux mais la moitié des Bordeaux ont été flingué par la piquure lactique. Dans ce 1959, on a un exemple de délicatesse – je ne veux pas dire puissance – et de richesse. Le nez me rappelle le carambar avec son côté caramel-lacté.
Jean-Claude Berrouet : "1959 aurait pu être le millésime du siècle à Bordaux mais la moitié des Bordeaux ont été flingué par la piquure lactique. Dans ce 1959, on a un exemple de délicatesse – je ne veux pas dire puissance – et de richesse. Le nez me rappelle le carambar avec son côté caramel-lacté.
Stéphane Derenoncourt : "on a ici un tannin d’une forme très particulière, très crayeux, qui est vraiment le tannin de Larcis, ce qui me fait penser qu’il faut vraiment une forme de maturité optimale pour exprimer le caractère calcaire."
Jean-Claude Berroue : "quelle est la vocation d’un vin ? c’est raconter l’histoire de son sol et de la climatologie de l’année. On a des odeurs de cave, de calcaire, d’humus et le paradoxe de la nature, c’est sur les sols calcaires que l’on fait les vins les plus anciens. C’était la référence de Columelle et de Pline l’Ancien. Selon eux, hors le calcaire, point de salut pour la vigne et l’olivier !"
De droite à à gauche : Alain Dutournier, Stéphane Derenoncourt, Nicolas Thienpont, David Suire.
Deuxième flight parfums des sixties !
Larcis-Ducasse 1960 à côté de celle du 1961, la robe paraît bien légère. Notes grillées, coumarine, prune confite. Porté par une certaine fraîcheur (et aussi une volatile présente), ce vin de style fluide finit un peu effilé et divise un peu.
Alain Dutournier : "je suis fou amoureux de ce vin. On est sur la pierre humide d’une église romane au mois de juin, il faut aimer les amers, on est sur le quinquina. J’ai envie de manger avec et je le reverrais bien à table, tout à l’heure…"
Larcis-Ducasse 1960 à côté de celle du 1961, la robe paraît bien légère. Notes grillées, coumarine, prune confite. Porté par une certaine fraîcheur (et aussi une volatile présente), ce vin de style fluide finit un peu effilé et divise un peu.
Alain Dutournier : "je suis fou amoureux de ce vin. On est sur la pierre humide d’une église romane au mois de juin, il faut aimer les amers, on est sur le quinquina. J’ai envie de manger avec et je le reverrais bien à table, tout à l’heure…"
Larcis-Ducasse 1961 superbe robe d’une jeunesse incroyable. Nez dense, complexe, figue, truffe, moka, cannelle et touche florale. Merveilleuse entrée en bouche, quel volume, quelle plénitude ! fruits noirs, réglisse, beaucoup d’amplitude au développement. Une quintessence de Larcis ! Irrésistible. Velouté et percutant dans sa finale.
Jean-Claude Berrouet : "c’est le mariage de la finesse et de la richesse. On a la truffe au nez mais pas en bouche. Il offre un retour en bouche incroyable, toc ! il rebondit, c’est merveilleux – et toujours ce côté crayeux…"
Jean-Claude Berrouet : "c’est le mariage de la finesse et de la richesse. On a la truffe au nez mais pas en bouche. Il offre un retour en bouche incroyable, toc ! il rebondit, c’est merveilleux – et toujours ce côté crayeux…"
Larcis-Ducasse 1962 nez de bois brûlé, note végétale fraîche, champignon. J’aime beaucoup sa note de fraise des bois en entrée de bouche, comme un air venu d’ailleurs, qu’on voudrait saisir, garder à jamais, et qu’on finit par perdre, se demandant si on l’a rêvé. le tannin est authentique, savoureux, « d’une délicatesse incroyable » (JCB)
Larcis-Ducasse 1964 superbe couleur. Il regorge encore de notes fruitées, cassis avec, note J.C. Berrouet, l’encre de Chine. Grande texture, caressante, enjouée et finale caractérisée par des notes grillées et épicées.
Jean-Claude Berrouet : "Il est d’une jeunesse incroyable, il est carré, à mon avis, il n’a pas terminé son évolution, il est un peu massif et l’expression aromatique est masquée par les tannins."
Jean-Claude Berrouet : "Il est d’une jeunesse incroyable, il est carré, à mon avis, il n’a pas terminé son évolution, il est un peu massif et l’expression aromatique est masquée par les tannins."
Larcis-Ducasse 1966 robe est moins jeune que celle du 1964. Nez moins précis également, humus, végétal. Je l’avais mieux goûté il y a quinze ans. Corps ample, charnu, d’une bonne richesse de constitution toutefois. Finale un peu étriquée.
Stéphane Derenoncourt : "je le trouve très iodé, très marée basse…"
Larcis-Ducasse 1967 c’est l’année qui voit arriver Jean-François Chaine comme œnologue-conseil. Notes grillées, épicées (tabac), léger menthol. Entrée en bouche suave, notes lactiques, il apparaît un peu dissocié au palais entre cette texture et un tannin qui graine avec une note d’amertume.
Laurent Vialette : "quelle belle surprise !"
Laurent Vialette : "quelle belle surprise !"
Jean-Claude Berrouet : "cuir ciré, fruits confits, en bouche, c’est la souplesse sans architecture, mais c’est le charme et la facilité. Il a plu durant les vendanges. C’est le plaisir facile."
Jacques-Olivier Gratiot : "c’est une magnifique fille qu’on a l’envie de suivre au bout du monde !"
Le "ticket gagnant" de Larcis-Ducasse aujourd'hui. De gauche à droite : David Suire, Nicolas Thienpont,
Jacques-Olivier Gratiot, Stéphane Derenoncourt.
Troisième flight les années 70…
Par rapport aux deux précédentes, cette série laisse une empreinte moins forte. Elle illustre la difficulté des années 70 à Bordeaux, marquées par un climat capricieux et une succession de crises. Jacques-Olivier Gratiott : « C’est une période où on est très pauvre, les barriques se font rares. Ma mère, qui était psychologue, était plus attirée par les livres que par les pieds de vigne. Elle a dû vendre un hôtel particulier qu’elle avait à Bordeaux pour sauver la propriété. Une autre fois, elle a vendu sa voiture pour faire une fin de mois. »
En 1978, un nouveau régisseur arrive, Philippe Dubois, qui remplace Pharaon Roche. Ces années-là sont donc aussi des années de transition pour la propriété.
Larcis-Ducasse 1970 robe évoluée. Nez un peu terreux, sur le champignon. La livèche. On retrouve ce caractère en bouche. La structure est jolie, avec un tannin savoureux, élégant, légèrement réglissé. La finale a du relief mais il n’a pas (plus ?) l’éclat qu’il avait lors de la précédente verticale.
Larcis-Ducasse 1972 (en magnum) il a gardé une jolie robe. Très jolie séquence aromatique avec des notes d’agrumes, de prune légèrement confite. Etonnant de délicatesse et de style, très jolie bouche, vive mais fringante avec un rappel aromatique de fruits rouges et d’amande douce. Un petit bonheur !
Larcis-Ducasse 1973 nez terreux, racinaire, notes iodées. Néanmoins, ce n’est pas si inintéressant, sillage floral à l’ouverture. Corps fluide, souple. On sent le millésime difficile et le rendement plus que généreux.
Larcis-Ducasse 1978 Le nez est un peu brouillé. Au mois d’août ce millésime paraissait définitivement compromis. C’est dire s’il revient de loin. Poivre blanc. Notes végétales, corps sphérique, texture souple. C’est avec le 1970 le plus structuré de la série.
Stéphane Derenoncourt : "on a les petits fruits acidulés mais on aimerait un peu plus de chair. "
Larcis-Ducasse 1979 couleur légère, notes de champignon, de cendre. Une deuxième bouteille révèle un vin plus précis avec une certaine énergie sur la finale. Tannin au noble réglissé et retour en bouche de cacao.
La suite : très prochainement !
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J’attends le tome II avec impatience, j’ai quelques bouteilles de 2004 :o)
Pas très emballé par ce Larcis-Ducasse 2004 … (dernière dégustation d’avril 2008).
A revoir …
Laurentg, quel millessime t’emballe chez ce producteur et qu’y a t’il sur le 2004 qui ne plait pas ?
Fredi
Permets-moi d’être explicite …
Saint Emilion Grand Cru Classé :
Château Larcis-Ducasse 2004 – 14° – 29/4/2008 (panel de Bordeaux 2004, avec Grands Chênes, Branaire-Ducru, Ormes de Pez).
(Merlot 78/Cabernet Franc 20/Cabernet Sauvignon 2 soit Merlot 78/Cabernets 22)
L’après-midi : DS13,5 – PR13,5. cr par Philippe Ricard
• Robe très sombre, rubis lumineux mêlé de nuances prune.
• Caractère solaire, souligné de notes boisées soutenues : riche, mûr, avec une pointe d’alcool.
• Bouche flatteuse, avec le gras, la rondeur, le crémeux conféré par l’alcool et la barrique. Du volume, mais une distinction qui laisse quelque peu à désirer, une finale qui sèche un peu.
Le soir : DS13,5 – LG13,5 – MS13,5. cr par Miguel Sennoun
• Nez puissant, bien mûr , marqué par un boisé crémeux.
• Attaque moelleuse, qui se prolonge sur une amertume un peu rustique. La finale tend à sécher.
A. juin 2007 (GJE)
Noté 13,5/20 (et le vin fut classé 49ème)
b. 7 avril 2010 – panel de Bordeaux 2004 (Franc-Maillet, Grands Chênes, Haut-Bailly, Branaire-Ducru, Montrose).
Cr par Didier Sanchez
Saint-Emilion Grand Cru Classé : Château Larcis-Ducasse 2004
(Merlot 78%/Cabernet Franc 20%/Cabernet-Sauvignon 2%)
DS14,5 – PC13,5 – LG15 – MS15 – MF14.
Robe de bonne intensité, brillante, légère évolution.
Nez de cerise, noyau, assez puissant, légèrement mentholé.
Bouche de bonne intensité, moelleuse, le fruit n’est pas cuit, longueur correcte, bon équilibre, léger manque de corps.
… on va dire : une certaine finesse !
* 97 m’a paru fatigué, peu mûr, bien souple (juillet 2007)
* 94 correct en septembre 2007 (mais il passait après un beau Cheval-blanc 1981).