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    20 mai 2019

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Ecole du vin
Verticale du Mas Jullien, grand vin du Languedoc

Publié le 24 novembre 2016

Si longtemps qu’on l’attendait, cette verticale ! Rien de tel pour comprendre l’histoire d’un domaine, sa quête qualitative, ses choix, ses questionnements, ses changements stylistiques. L’histoire du Mas Jullien ressemble à un conte de fées. De celles qui se penchent […]


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Ecole du vin
Au royaume des Grisons, le pinot noir

10 novembre 2016

Le vignoble des Grisons connaît depuis quelques années un véritable engouement. La qualité des vins qui sont produits ici est la première clef d’explication. Il faut y ajouter l’attrait touristique …


Ecole du vin
Cahors, renaissance d’une appellation

18 octobre 2016

La culture de la vigne à Cahors a été implantée par les Romains, qui ont créé Divona Cadurcorum (la ville des Cadurques). Et l'on dit que le commerce du vin aurait …


On the road  / Vin
Le millésime 2016 en Bourgogne vu par Jacky Rigaux

10 octobre 2016

Les vendanges du millésime 2016 sont en passe de se terminer. Grand connaisseur du vignoble bourguignon, Jacky Rigaux nous livre ses premières impression à chaud ainsi que son analyse de …


On the road  / Vin
Henri Jayer, un petit vigneron devenu mythique

22 septembre 2016

Il y a dix ans Henri Jayer nous quittait. Jacky Rigaux qui fut un de ses proches et qui a publié plusieurs livres en collaboration avec le vigneron légendaire de …


Chemins d'altitude  / On the road
Trekking en Mongolie : la grande traversée de l’Altaï

13 septembre 2016

"Nous qui avons tellement d'espace et si peu de temps, nous nous ferons nomades." Annie Lebrun Territoire immense, sauvage, brut, la Mongolie exerce une véritable fascination chez ceux qui ont eu l’occasion …


Restaurants
Un déjeuner de passion chez Marc Veyrat

24 août 2016

Comme tout le monde, il a un ego. Aussi grand que son talent, que son cœur battant, que le large des montagnes et la navigation au flair dans les sombres forêts. …


Ecole du vin
Triple verticale de Barolo – Comm. GB Burlotto

25 juillet 2016

Situé à l’extrême nord-ouest du vignoble de Barolo, le méconnu village de Verduno recèle en son cœur un domaine hors du temps, empreint d’une singularité et d’un esprit de tradition …


On the road
Le demi-siècle du domaine Ostertag à Epfig

10 juin 2016

Le riesling, il adore, mais entre guillemets. Il croit surtout à la vibration du terroir, ce qui palpite dans les recoins sombres de notre âme, cette circulation des énergies à …


Ecole du vin
Verticale de Morgon V.V. avec Daniel Bouland

30 mai 2016

Daniel Bouland représente la quatrième génération de Bouland à produire du vin, avec - il faut le noter - une origine viticole du côté de son père mais également de …


Ecole du vin
Les vins du domaine de la Rochette avec Jacques Tatasciore, le magicien du pinot noir

27 mai 2016

Il y a un peu plus de quinze ans, la fin d’une dégustation à Neuchâtel. Un parterre de notables. Des gens qui échangent autour des crus dégustés. Des connaisseurs, d'autres …


Miscellanées
Hommage à Aimé Guibert du Mas de Daumas Gassac

17 mai 2016

Aimé, c’était d’abord une voix, accentuée, à la scansion rythmée, une voix de garrigues, de causses et de rébellion, de prédicateur aussi. C’était un regard également, Aimé, de l’acuité à …


On the road
Bordeaux 2015, les meilleurs vins du millésime.

11 mai 2016

Le numéro 54 de Vinifera vient de paraître. Il est entièrement consacré aux Bordeaux 2015, millésime d'élégance et de fraîcheur. Vous y trouverez le Journal de Bord de Stéphane Derenoncourt …


Ecole du vin
Bordeaux 2013, petit miracle !

10 mai 2016

Après quelques très grands millésimes – dont le tir presque groupé (2005, 2009 et 2010) avait mis certaines propriétés de Bordeaux en orbite – voici l’année exceptionnellement difficile. 2012, déjà, …


On the road  / Vin
Le réveil du Champagne de lieu

3 mai 2016

Un texte de Jacky Rigaux qui a participé à la Champagne Week et à la journée organisée autour des Champagnes de lieu par l'association Trait d'Union Depuis quelques années, une vingtaine …


On the road
Bordeaux 2015, Cheeky Chronicles (IV)

29 avril 2016

Saturday 2 April. Being the most advanced in the knowledge of myself… It has become a tradition: Château Bellefont-Belcier welcomes the Cercle Rive Droite and the Grand Cercle clubs. All in …


On the road
Bordeaux 2015, Cheeky Chronicles (I,II, III)

28 avril 2016

Wednesday 30 March, a 5000 year-old minefield A vibration of spring; fleeting, fragile, so fragile in fact that the slightest thing might end it. Nature is celebrating. It is time for …


On the road  / Vin
Bordeaux 2015, Chroniques impertinentes (III)

28 avril 2016

Vendredi 1er avril. Le jour des roses sur le toit Disparu. Apparu. Le printemps est de retour. Chic ! Le Médoc est toujours désert, à l’image du parking de Mouton. Difficile …


On the road  / Vin
Bordeaux 2015, Chroniques impertinentes 1 et 2

26 avril 2016

Mercredi 30 mars, un champ de mines de cinq milliards d’années Vibration du printemps, éphémère, fragile. Si fragile qu’un rien suffirait à le faire disparaître. La nature est en fête. C’est …


Ecole du vin
Le grand vin de Champagne selon Egly-Ouriet

7 avril 2016

Avec son ami Anselme Selosse, Francis Egly est peut-être le seul producteur champenois à pouvoir revendiquer le titre de vigneron culte. Les deux compères sont même sans doute à l'origine …


Restaurants
Les Flocons de sel à Megève, l’état de grâce.

18 mars 2016

La Leutaz, un dimanche de février. Je n’étais pas revenu aux Flocons de Sel à Megève depuis quelque temps. Et pourtant j’avais hâte de revoir l’ami Renaut. Histoire de renouer …

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