Depuis août 1971, le monde a changé. Nixon a décroché le dollar de l’or et l’été est devenu la saison de tous les dangers ! Par ce geste, les Américains, dont la balance économique était pour la première fois déficitaire, modifiaient radicalement la donne du système monétaire international. Le dollar devenait un nombre pur, une abstraction, dont dépendrait désormais l’avenir économique de la planète…
Dessin de Chappatte dans Le Temps.
A l’époque, l’arrêt était de rigueur pour s’attabler chez Hiély-Lucullus, une des institutions de la ville. Aujourd’hui, en attendant que la Mirande trouve le chef qui fera rayonner sa cuisine, …
En ces temps où la Bourgogne sollicite l’inscription de son vignoble au patrimoine mondial de l’UNESCO, sous la bannière des « climats », ces parcelles de vignes soigneusement délimitées avec rationalité par …
Mener de front des recherches sur la complexité de l'inconscient et, à travers la dégustation géo-sensorielle, conjuguer le goût et la connaissance des terroirs, tels sont les deux vecteurs de la quête professionnelle de Jacky Rigaux, responsable à l’Université de Bourgogne du secteur « Vigne, Vin, Terroirs » et du secteur « Médico-Psycho-Social ». Psychanalyste et écrivain sur le vin, Jacky Rigaux est également le responsable des Rencontres Internationales Henri Jayer.
De mon passé de philosophe, j’ai hérité cette intuition que sapientia et saveur partagent la même origine.
Des livres et des rencontres qui m’ont aidé à devenir ce que je suis, je garde tout : le sillage patient de la durée, l’inattendu et le meilleur.
« Un rêve sans étoiles est un rêve oublié » Nos étoiles sont filantes et nos mémoires sont labiles. Du monde du vin et de la gastronomie, j’aimerais raconter les instants, les nuances subtiles et le bonheur dansant qui s’empare de nous quand nous rencontrons une forme de perfection.
Il n’est pas nécessaire de publier un journal extime pour exister. Ce blog n’est pas un blog spécialisé pour wine geeks. Il est d’abord un lieu d’échanges, une série de passerelles, un réseau ouvert. Bienvenue sur les Mille Plateaux !
J'ai découvert le vin en 2004 à la fin de mon cycle d'études. Nourri de voyages dans le vignobles, de lectures, de rencontres et de belles bouteilles partagées, j'ai fait de ma passion un métier : à Paris d'abord, puis en Suisse chez CAVE SA, au côté de Jacques Perrin. Responsable de l'Ecole du Vin et co-responsable des sélections depuis 2009, je continue à arpenter inlassablement les vignobles d'Europe et à rencontrer les vignerons. La meilleure des écoles !