Reprise de l’Ecole du vin oblige, notre ami Jacky Rigaux est revenu officier en nos murs pour une dégustation dont il a le secret, lui, l’apôtre de la dégustation géo-sensorielle. La thématique avait été fixée il y a trois ans, […]
Dans les années 70, Jean Orliac, tout juste diplômé de l'école d'Agronomie de Montpellier et passionné d'escalade, de haute montagne et de paysages sauvages, fait la connaissance des falaises de l'Hortus …
Le covid étant désormais derrière nous, du moins nous l'espérons toutes et tous, nous avons pu reprendre les cours de dégustation de l’Ecole du vin et donc nous réactivons ce …
Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera paru récemment, nos abonnés et membres …
Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques impertinentes, histoire de reprendre contact avec vous, chers …
Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce nouveau Vinifera. Trois lieux où l’entêtement de civilisation …
Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. Du 4 au 13 avril 2017, nous avons eu …
Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui nous a fait l’amitié de venir la présenter. Après …
Le 21 novembre nous avons assisté à une dégustation très intéressante dans le cadre de l’Ecole du Vin de CAVE SA. Celle-ci s’est déroulée à l’aveugle pour tous les participants …
Créateur du Grand Jury Européen et du Wine Symposium, bloggeur, passionné de vins, grand amateur d'opéras et de bonnes tables, frondeur tendance zwingliste pur et dur, François Mauss est un …
Bientôt les vendanges ! Précoces, elles le seront à coup sûr. Entre deux et trois semaines d’avance selon les régions Chaque année – médiatisation oblige – c’est la course à …
Dans le cadre de notre Ecole du Vin avec un groupe de passionnés et d’amateurs chevronnés, j’ai eu le plaisir d’animer une soirée consacrée au millésime 2014 à Bordeaux. En …
Quelle journée sans nuage, quelle douce pluie tardive décident qu’une année de vin sera grande entre les années ? La sollicitude humaine n’y peut presque rien, là tout est sorcellerie …
Dimanche 2 avril : c’est l’histoire d’un raisin qui devait pourrir et qui devient merveilleux ! – the story of a grape that should have rotted and that becomes wonderful …
Samedi 1er avril : injonction au bonheur / Call to happiness On annonce une chute de pression et un changement de temps pour le week-end. La journée commence pourtant par un …
Friday 31 March: A brilliant spring day marked by a gustative “hapax legomenon”. What do these hours have in store for me? There is no worry or real interrogation in this …
Vendredi 31 mars, Une journée de printemps marquée par un véritable hapax gustatif Que vont me réserver ces heures ? Nulle inquiétude ou interrogation dans cette question, mais une manière de …
Day 1: Monsieur François Fillon Wednesday, 29 March: On the way to Bordeaux. The Vigipirate (i.e. antiterrorist) Plan has been put in place following many “100 points” alerts sent out by …
Jour 1 : Monsieur François Fillon... Mercredi 29 mars : En route pour Bordeaux. Le plan Vigipirate a été activé suite aux nombreuses « alertes aux 100 points » lancées par …
C’est l’un des très grands terroirs français, qui depuis très longtemps fait rêver le monde entier. Interprétés par des vignerons de grand talent, les meilleurs quartiers sont mis en valeur …
Nos liens privilégiés avec le Domaine Leroy et les vins que nous avons achetés en tant qu'importateurs durant de nombreuses années nous ont déjà permis d'organiser au CAVE deux horizontales de rêve : une …