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  • Etude de terroir : les Echézeaux !

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  • Questions à François Mauss à propos du Wine Symposium et du GJE

    28 septembre 2017

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    8 août 2017

    Une dégustation de Bordeaux 2014

    17 mai 2017

Des vins en liberte  / Ecole du vin  / Vin
Etude de terroir : les Echézeaux !

Publié le 25 mars 2023

Reprise de l’Ecole du vin oblige, notre ami Jacky Rigaux est revenu officier en nos murs pour une dégustation dont il a le secret, lui, l’apôtre de la dégustation géo-sensorielle. La thématique avait été fixée il y a trois ans, […]


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Des vins en liberte  / Ecole du vin  / Vin
Verticale de Pic St-Loup Grande Cuvée de l’Hortus

12 mars 2023

Dans les années 70, Jean Orliac, tout juste diplômé de l'école d'Agronomie de Montpellier et passionné d'escalade, de haute montagne et de paysages sauvages, fait la connaissance des falaises de l'Hortus …


Des vins en liberte  / Ecole du vin  / Vin
Verticale de pinots noirs du domaine ADANK

6 mars 2023

Le covid étant désormais derrière nous, du moins nous l'espérons toutes et tous, nous avons pu reprendre les cours de dégustation de l’Ecole du vin et donc nous réactivons ce …


Vidéo
Bordeaux 2018, le classement de Jacques Perrin et Nicolas Herbin

20 mai 2019

Voici notre Classement des Bordeaux 2018 après une dizaine de jours passés à déguster à Bordeaux en avril. Dans le numéro 60 de Vinifera paru récemment, nos abonnés et membres …


On the road
Bordeaux 2018 – Chroniques impertinentes

29 avril 2019

Adresse aux lecteurs de ce blog : Le numéro 60 de Vinifera consacré aux Bordeaux 2018 va paraître. Voici quelques extraits des Chroniques impertinentes, histoire de reprendre contact avec vous, chers …


On the road
Vinifera 59 : Clos Stegasta, Toro Albala, le Tessin : après la révolution

8 octobre 2018

Le numéro 59 de Vinifera vient de paraître. Au sommaire, trois thématiques. Trois sujets qui font la part belle au géo-sensoriel dans ce nouveau Vinifera. Trois lieux où l’entêtement de civilisation …


On the road  / Vin
Bordeaux 2017, les meilleurs vins du millésime

31 mai 2018

Chère lectrice, cher lecteur de 1000 Plateaux, Après un long silence, voici un nouveau post sur le blog à l'occasion des Primeurs 2017. Du 4 au 13 avril 2017, nous avons eu …


Ecole du vin
Verticale du Château Les Carmes Haut-Brion avec Guillaume Pouthier

11 décembre 2017

Cette dégustation exceptionnelle a eu lieu au CAVE le 7 novembre 2017 en compagnie de Guillaume Pouthier, directeur de la propriété, qui nous a fait l’amitié de venir la présenter. Après …


Ecole du vin
Le match Gevrey-Chambertin versus Fixin et Marsannay

30 novembre 2017

Le 21 novembre nous avons assisté à une dégustation très intéressante dans le cadre de l’Ecole du Vin de CAVE SA. Celle-ci s’est déroulée à l’aveugle pour tous les participants …


Vin
Questions à François Mauss à propos du Wine Symposium et du GJE

28 septembre 2017

Créateur du Grand Jury Européen et du Wine Symposium, bloggeur, passionné de vins, grand amateur d'opéras et de bonnes tables, frondeur tendance zwingliste pur et dur, François Mauss est un …


On the road
Chili, des collines inspirées aux sanctuaires d’altitude

8 août 2017

Bientôt les vendanges ! Précoces, elles le seront à coup sûr. Entre deux et trois semaines d’avance selon les régions Chaque année – médiatisation oblige – c’est la course à …


Ecole du vin  / Vin
Une dégustation de Bordeaux 2014

17 mai 2017

Dans le cadre de notre Ecole du Vin avec un groupe de passionnés et d’amateurs chevronnés, j’ai eu le plaisir d’animer une soirée consacrée au millésime 2014 à Bordeaux. En …


On the road  / Vin
Bordeaux 2016 : les meilleurs vins du millésime !

11 mai 2017

Quelle journée sans nuage, quelle douce pluie tardive décident qu’une année de vin sera grande entre les années ? La sollicitude humaine n’y peut presque rien, là tout est sorcellerie …


On the road  / Vin
Bordeaux 2016 : Chroniques impertinentes jour 5 / Cheeky Chronicles Day 5

10 mai 2017

Dimanche 2 avril : c’est l’histoire d’un raisin qui devait pourrir et qui devient merveilleux ! – the story of a grape that should have rotted and that becomes wonderful …


On the road  / Vin
Bordeaux 2016 : Chroniques impertinentes jour 4 – Cheeky Chronicles Day 4

9 mai 2017

Samedi 1er avril : injonction au bonheur / Call to happiness On annonce une chute de pression et un changement de temps pour le week-end. La journée commence pourtant par un …


On the road  / Vin
Bordeaux 2016 – Cheeky Chronicles Day 3

3 mai 2017

Friday 31 March: A brilliant spring day marked by a gustative “hapax legomenon”. What do these hours have in store for me? There is no worry or real interrogation in this …


On the road  / Vin
Bordeaux 2016 – Chronique impertinente – jour 2

3 mai 2017

Vendredi 31 mars, Une journée de printemps marquée par un véritable hapax gustatif Que vont me réserver ces heures ? Nulle inquiétude ou interrogation dans cette question, mais une manière de …


On the road  / Vin
Bordeaux 2016 – Cheeky Chronicles 1

2 mai 2017

Day 1: Monsieur François Fillon Wednesday, 29 March: On the way to Bordeaux. The Vigipirate (i.e. antiterrorist) Plan has been put in place following many “100 points” alerts sent out by …


On the road  / Vin
Bordeaux 2016 – Chroniques impertinentes

2 mai 2017

Jour 1 : Monsieur François Fillon... Mercredi 29 mars : En route pour Bordeaux. Le plan Vigipirate a été activé suite aux nombreuses « alertes aux 100 points » lancées par …


Ecole du vin  / Non classé
Etude de terroir : l’Hermitage

24 mars 2017

C’est l’un des très grands terroirs français, qui depuis très longtemps fait rêver le monde entier. Interprétés par des vignerons de grand talent, les meilleurs quartiers sont mis en valeur …


Ecole du vin
Horizontale 1996 du Domaine Leroy

14 mars 2017

Nos liens privilégiés avec le Domaine Leroy et les vins que nous avons achetés en tant qu'importateurs durant de nombreuses années nous ont déjà permis d'organiser au CAVE deux horizontales de rêve : une …

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