Doté d’un sens du vin très aigu et possédant une impressionnante connaissance des crus de son pays, il a très rapidement fait décoller le niveau de la cave, accentuant la …
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mars 2013
Tarte fine aux poireaux, saucisse de MontbéliardArbois Poulsard « M » 2011 & Arbois Trousseau « Les Bérangères » 2011Une belle surprise que ce « M » (pour Montigny, le domaine possédant une autre …
Le Furmint 2010 exhale de très jolis arômes de citron et de chèvrefeuille. La bouche est sur la finesse, dotée d’une belle finale mais finit sur la sucrosité. Juhfark 2008 « On …
« Dix-huit ans c’est un bel âge pour un grand vin, c’est le moment où tous les descripteurs du gourmet sont au beau fixe » a rappelé en préambule Jacky Rigaux. Le millésime …
Tout de même, le domaine compte un aficionado de taille. Celui-ci connaît la Bourgogne comme Horowitz, l’œuvre de Schumann. Il s’agit de Michel Bettane bien sûr qui, avec son compère …
Daniel Huber a été l'artiste de cette quête : héritier de nul domaine, zurichois de naissance, il a choisi, avec sa femme, d’émigrer au Tessin, au début des années 80 « parce …
Comment dire les harmoniques, les arpèges du goût et comment décrire le temps du vin, cette pulsation légère, cette profondeur de surface où nous emporte tout moment de partage ? …
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