Ils auscultent notre terre nourricière. Les roches métamorphiques, les sédimentaires, les éruptives n’ont guère de secrets pour eux. Un pied dans les argiles. Un pied sur le fond des mers. …
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octobre 2015
Les liens qui unissaient jadis la Suisse au vignoble de la Valtellina étaient forts et solides. Mais le temps a filé, l’habitude de boire du chiavennasca (nom local du nebbiolo) également. …
Il a précédé beaucoup de courants, de tendances, de modes. Entré en cuisine – un peu comme on entre dans les ordres – il y a soixante ans, il n’a …
Retour sur Le vin français, la gueule de bois programmé la semaine passée par Temps Présent sur la TSR. Réalisé par Donatien Lemaître, ce reportage a d’abord paru dans le cadre de Spécial …
Début des vendanges en Côte de Beaune, en Côte Chalonnaise et en Côte de Beaune dès la fin du mois d’août, derniers raisins coupés vers le 20 septembre aux domaines …
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