Dans la Valteline secrète : de vrais vins d’auteurs à découvrir !

Le vignoble de i Vinautori comprend 6 ha (dont un ha en biodynamie). Christian Zündel, grand viticulteur tessinois, supervise la vinification et élabore même certaines cuvées dans sa cave de Beride. Trois cépages sont cultivés sur le domaine : le nebbiolo, cépage « historique » qui sur ce terroir granitique et ce vignoble d’altitude (700 m) donne des vins très épurés, très tendus ; le sauvignon et la syrah, cépages acclimatés par I Vinautori et qui, les deux, donnent ici d’excellents résultats.

Sauvignon Saga 2006, i Vinautori Terrazze Retiche di Sondrio IGT
Un beau nom, en hommage à l’auteur de Volcano Blues, le pianiste Randy Weston.
Très beau nez, expressif, jolie prise de bois, c’est un peu sur les épices. Belle bouche avec du gras, belle expression. Il n’a pas la même tension qu’un sauvignon sur calcaire, pas le même éclat aromatique mais c’est un très beau vin, élancé, d’une fraîcheur vibrante et qui dépasse le variétal. Les parcelles sont situées de 400 à 700 m d’altitude.
Jusqu’en 1998, les blancs étaient interdits en Valteline et quand on goûte un tel vin, force est de constater, même si ce n’est pas dans la tradition (« la somme des erreurs accumulées par plusieurs générations »), que i Vinautori ont vu juste. Un vin que j’aurais aimé faire déguster, un jour, à Didier Dagueneau…

Piero Triacca, chef de caves, un des associés de i Vinautori

Virtu 2002, i Vinautori, Valtellina Superiore
Issu du nebbiolo comme il se doit, ce vin à nom seulement un nom que j’adore, il illustre surtout à merveille le potentiel de ce terroir, même s’il faut préciser que 2002 est un grand millésime dans la région avec des conditions de maturité quasi idéales. Très beau nez, distingué, précis qui se livre à l’ouverture : les notes de fumée font place à  des notes de fruits rouges, de mousse de chêne, d’herbes sèches. La bouche associe densité et fraîcheur sur une assise tannique remarquable. Un remarquable vin de gastronomie.

Stefan Keller, journaliste du vin et producteur

Nebbiolo 2006 i Vinautori Vino da tavola italiano
C’est un projet-pilote, une autre approche stylistique du nebbiolo. Issu d’une vigne en culture biodynamique, le raisin a été transporté, vinifié et élevé à Beride chez Christian Zündel. A l’avenir ce vin sera élaboré à Tirano, dans la cave du Palazzo Merizzi, à l’instar de tous les vins du domaine issus de vignes en biodynamie.  Encore en phase d’élevage, le vin affirme une vision moderne, très élégante, aux tannins juteux. Une excellente initiation au nebbiolo  

On termine la dégustation avec deux millésimes de Garibalda, Vino rosso, Terrazze Retiche di Sondrio IGT, le 2002 et le 2003. Ce vin provient de vieilles vignes surgreffée en 1997 avec des bois de Clusel-Roch (de la serine pointue, je présume…). De la syrah donc et bigrement intéressante, burinée, stylée, énergique. La 2003 notamment s’avère impressionnante, avec une vinosité et une sève à faire pâlir ses homonymes rhodaniennes. Le genre de vin à placer absolument dans une des fameuses dégustations que vous connaissez. Pas d’enthousiasme prématuré : il ne s’agit pas de la petite merveille pas chère dont rêve tous les orpailleurs en goguette. Le prix, sérieux, mirifique, est à la hauteur du caractère exceptionnel du vin.