Comme dans la plupart des vignobles italiens, la viticulture est ici établie depuis très longtemps, vraisemblablement depuis les Etrusques (1500 ans avant notre ère).

Les recherches de José Vouillamoz sur la question ont permis d’ailleurs de mettre en évidence les liens entre le pinot noir et le teroldego et le marzemilo du Trentino :

Valle Isarco Veltliner 2007 Garlider                            88
Le cépage est le grüner veltliner, bien connu en Autriche. Très mûr, riche, belle expression de fruits blancs, notes d’infusion et finale épicée, un peu lourde, avec des notes balsamiques.   

Valle Isarco Sylvaner R 2007 Köfererhof, Günther Kershbaumer          90
Il est truffé à l’ouverture, belle minéralité. Gras, ample, il présente un équilibre et une structure épicée avec une finale d’une très persistance remarquable. On peut le comparer aux meilleurs Johannisbergs valaisans.

Terlano Pinot Bianco Riserva Vorberg 2005 Cantina Terlano, DOC Alto Adige   89
Cette coopérative de la zone de Terlan est une des plus réputées et compte une centaine de sociétaires. L’occasion de rappeler que  60 % environ de la production est vinifié par les coopératives, 30 % par des familles importantes et 10 % seulement par des petits domaines. Riche, minéral, épicé (terroir volcanique ?), il finit sur une sucrosité pas totalement intégrée.

Sauvignon Praesulis 2007 Gumphof, DOC Alto Adige             85
L’introduction du sauvignon est assez récente dans le Alto Adige. Celui-ci n’est malheureusement pas des plus réussis. Assez variétal, notes végétales, feuilles de cassis, il est vif, effilé avec une finale doucereuse.

Valle Isarco Riesling Kaiton 2007 Kuenhof, DOC Alto Adige              92
Ce petit domaine (5 ha) situé près de Bolzano, à près de 800 m d’altitude, produit de merveilleux vins, principalement sur des terroirs schisteux. Tel ce riesling Kaiton, incontestablement un des meilleurs d’Italie avec celui de Vajra à Barolo : le nez est sur les fleurs séchées, les agrumes avec de légères nuances de naphte. La bouche est rythmée, ascendante, d’une très belle continuité avec une finale minérale. Excellent !

Valle Venosta Riesling 2007 Falkenstein, DOC Alto Adige              88
Difficile de passer après le précédent. Et pourtant ce vin ne démérite pas et se distingue par sa richesse de constitution. Le producteur, Franz Pratzner est d’ailleurs réputé pour ses riesling. Belle robe doré. Le nez « pétrole » avec intensité. Corps ample, volumineux et belle finale mais on n’a pas la noblesse et la distinction du précédent.

Gewürztraminer Nussbaumer 2007 Cantina Termeno, DOC Alto Adige         87
Ce genre de vin rassure les béotiens. On sait où on est. Pas de surprise. C’est de l’exotisme bien maîtrisé avec un corps ample et (un peu) saturant.

Schiava Gschleier aus alten Reben SelectArt Flora 2007 Cantina Cornaiano        87
C’est un des cépages indigènes de l’Alto Adige. Sélection de vieilles vignes. La couleur est légère. Les arômes hésitent entre les baies sauvages, le cuir et les épices. C’est un vin témoin, fluide, digeste, irrésistible, qui fait penser à certains « gamay de montagne. »

Pinot Nero Mason di Mason 2002 Manincor, DOC Alto Adige            88
Une cuvée ambitieuse (dispendieuse), bien faite, qui joue pas mal sur le bois. Arômes nobles qui pinotent avec intensité. Corps souple à la texture déliée mais la finale manque un peu d’intensité et de relief.

Lagrein Scuro Riserva Taber 2006 Cant. Santa Maddalena, DOC Alto Adige           87
Cette coopérative de Bolzano produit une gamme de vins de qualité. Son Lagrein impressionne par sa robe très concentrée et son nez puissant, gorgé de fruits noirs et d’épices. La bouche est savoureuse, serrée mais finit malheureusement sur des tannins un peu abrupts.

Granato 2001 Foradori, Vigneti delle Dolomiti rosso          91
On revient dans la région du Trentino. Ce vin d’Elisabetta Foradori existe  depuis 1986 et il est devenu une des grandes références de la région en terme stylistique et de viticulture (biodynamie).  Très beau nez, complexe : épices, encre, cuir, pas mal de bois torréfié à l’ouverture. Magnifique bouche, stylée, beaucoup de fraîcheur, tannin ferme et fruité, c’est un vin vivant, d’une grande amplitude de saveurs et qui exprime une véritable originalité de goût.  

San Leonardo 2001 Tenuta S. Leonardo, Vigneti dele dolomiti IGT      90
Ce vin fait partie des grandes références d’Italie dans le style « bordelais » et, à l’instar du Granato, a servi de « locomotive » dans la renaissance qualitative du Trentino au début des années 80. Construit majoritairement autour du cabernet sauvignon avec un peu de merlot et de cabernet franc, il se présente sous ses meilleurs atours, très mentholé, épicé avec une bouche au corps ample, volumineux. La finale trace longuement. Très beau vin mais un peu trop linéaire à mon goût. J’y cherche la vraie complexité.

On a terminé avec quelques vins passerillés

Gewürztraminer Passito Terminum V.T.  2006 Cantina Termeno         88
 
Moscato Rosa 2006 Tenuta Waldgries             88
Joli vin, floral, expressif avec un corps savoureux mais qui finit sur une impression
 mais la finale est sèche, tannique.