Gare de Lausanne, un soir vers minuit. Est-ce le moment de penser à ce Filet de bœuf rôti entier du Simmental (décidément, quelques Français commencent à le savoir : nous …
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août 2007
Question de : InternauteLa lecture de votre "pamphlet" concernant les bios-cons fait énormément réagir les participants aux divers forums consacrés aux vins. Pouvez vous revenir sur cette expression qui remet …
Alors, en très peu de lignes – pour prouver que je sais aussi faire court et simple –, voici les grandes lignes de force de cet archipel nommé Gilles Deleuze …
Rappelons que cette SELECTION VINS DU VALAIS est un nouveau concours organisé par l’Interprofession de la Vigne et du Vin du Valais, présidé par Corinne Clavien - œnologue au Service …
Dans les lignes qui suivent, au fil des jours, vous trouverez des esquisses, des visions, des approches sur des plateaux différents : le vin et la gastronomie, la littérature, la …
Toujours selon les collaborateurs interviewés par Thomson, Bush affirme que les décisions qu'il prend sont l'expression de "volonté de Dieu" et il enjoindrait à ses conseillers"de la mettre bien profond" …
Depuis une dizaine de jours, je suis aux prises avec cette rude tâche : vider ma cave et la réaménager selon des critères davantage orientés vers la rationalité. Rassurez-vous : je …
C’est l’heure de la rentrée de tous côtés. Scolaire. Politique.Economique. Littéraire aussi. Avec, déboulant, arrivés d’on ne saitquelles étranges planètes, une constellation de livres comme des crisjetés à la mer. …
Et tout ça pourquoi ? Pour l’amour de soi ! En marchant, je module cette expression, la découpe, la tord, l’adapte à l’espace dont elle désigne le point de départ : respect …
Je vis donc un moment d’ataraxie totale. Quelques centaines de lecteurs sont déjà présents. Je publie ce qui me chante, en fonction de l’actualité et de l’inactualité, sur des sujets …
Ceux-ci s'attachent à produire, dans le respect de la grande tradition des "grains nobles", des vins liquoreux, issus de vendanges flétries ou rôties et provenant de cépages traditionnels en Valais : …
"On dit aux gouvernants, aux hommes d'Etat, aux peuples de s'instruire principalement par l'expérience de l'histoire. Mais ce qu'enseignent l'expérience et l'histoire, c'est que peuples et gouvernements n'ont jamais rien …
Claude Bourguignon, pouvez-vous définir ce qu'est le terroir ? Il faut rappeler tout d’abord que la notion de terroir n’existe qu’en français. C’est un mot intraduisible dans les autres langues. …
Ce texte est comme cette journée de dimanche, limpide. Quittant l’Erié (1850 m), on file d’abord par une sente forestière dans une forêt de très vieux mélèzes et d’épiceas, juste …
L’histoire d’Oscar ou plutôt les strates qui la composent et qui nous arrivent, dans l’océan des informations, sous des formes plus ou moins originales, est assez longue. Prenez le temps …
Avec mon ami Gabriel Voide, une jeune guide de Saas-Fee, nous avons parcouru cet itinéraire, il y a deux ans, presque jour pour jour. Seize heures de bonheur et d'intensité …
Et Corinna, la fée au regard d’azur, fille d’une autre grande figure tutélaire, le peintre Edmond Bille. De ces deux hommes, de ces deux "pères" – Maurice et Edmond – …
• Jamais, dans l’histoire de l’humanité, nous n’avions connu une telle croissance économique, 5 % par année en moyenne et, pour certains pays émergents 10 %. • Pourtant, il existe …
Il faut pouvoir rester concentré et, surtout, fixer chaque sensation présente, aller au centre d'un objet par définition instable parce que non définitif (les vins proposés sont des échantillons prélevés …
Pourquoi ai-je choisi cet extrait du concert d’Hawaii en 1973 ? Pour deux raisons. D’une part, c’est le premier concert diffusé par satellite, qui a été vu par un milliard …
On annonce sa venue dans ce petit hôtel-restaurant de province comme seule la France sait encore en fabriquer. Il y est attendu comme le messie… Avec des trémolos dans la …